Evde En Kolay ve Lezzetli Katmer Gözlemesi

1. Hamur Hazırlığı

Yoğurma kabına unu alın, ortasını havuz yapıp tuzu serpin ve kuru mayayı ekleyin.

2. Yoğurma

Yavaş yavaş ılık sütü ekleyip ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Bezeleme

Hamuru un serpilmiş masaya alıp topladıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.

4. Açma

Bezeleri oklava yardımıyla çok kalın olmayacak şekilde açın.

5. Yağlama ve Şekillendirme

Hamurun yüzeyine eritilmiş tereyağından bolca sürün, şeritler halinde kesip iç malzemeyi ekleyerek sarın.

6. Birleştirme

Hazırlanan hamurları tekrar tek beze haline getirip kenarlarını sıkıştırın ve hafif un serperek oklava ile orta ayarda açın.

7. Pişirme

Açılan bezeleri yanmaz tavada, yüzeyini tereyağı ile yağlayarak nar gibi kızarana kadar her iki tarafını çevirerek pişirin.