Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Evde En Kolay ve Lezzetli Katmer Poğaça

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Evde En Kolay ve Lezzetli Katmer Poğaça

Name: Evde En Kolay ve Lezzetli Katmer Poğaça
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı Ilık Süt; Süsleme için Sıvı Yağ veya Margarin; yeteri kadar Eritilmiş Tereyağı; Üzeri için Yumurta Sarısı; 1 paket Maya; 4.5 su bardağı Un; 1 miktar Ilık Su (Maya aktivasyonu için); 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 çay bardağı Sıvı Yağ; 1 yemek kaşığı Şeker

⏱️ Hazırlama: 40 dk🍳 Pişirme: 25 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

310 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

38g

Günlük ihtiyacın %14'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

14g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 8 Kişilik

Ilık Süt

1 su bardağı

Süsleme için Sıvı Yağ veya Margarin

Eritilmiş Tereyağı

yeteri kadar

Üzeri için Yumurta Sarısı

Maya

1 paket

4.5 su bardağı

Su (Maya aktivasyonu için)

1 miktar Ilık

Tuz

1 tatlı kaşığı

Sıvı Yağ

1 çay bardağı

Şeker

1 yemek kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Tepsi mayası poğaçaların puf puf kabarması için en kritik adımdır; şekil verdikten sonra tepside en az 15-20 dakika mutlaka bekletin.</li><li>Katmer katlarının belirgin ve tel tel olması için hamura sürdüğünüz tereyağının çok sıcak olmamasına
oda sıcaklığında eritilmiş olmasına dikkat edin.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına maya, şeker ve ılık suyu koyup karıştırın. Ardından ılık süt ekleyin.

2. Hamur Yoğurma

Karışıma sıvı yağ, un ve tuzu ekleyerek hamuru toparlayın. Hamur ele yapışmayacak, yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun.

3. İlk Mayalandırma

Hamurun üzerini kapatıp 25 dakika boyunca mayalanmaya bırakın.

4. Beze Hazırlama

Mayalanan hamuru toparlayın ve her bezeden ikişer tane poğaça çıkacak şekilde bezeler hazırlayın.

5. Hamuru Açma

Her bezeyi un yardımıyla yaklaşık 40-45 cm çapında açın.

6. Yağlama

Açtığınız hamurun içine erittiğiniz tereyağını fırçayla sürün, üzerine biraz sıvı yağ veya margarin ekleyip tekrar süsleyin.

7. Şekil Verme

Hazırladığınız poğaçayı ortadan ikiye kesip gül şeklinde sarın. Bu işlemi tüm bezeler için tekrarlayın.

8. Tepsi Mayası ve Pişirme

Poğaçaları tepsiye yerleştirin, üzerini bir poşetle kapatıp tepsi mayası yapın. Ardından üzerlerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.