Evde En Kolay ve Lezzetli Lahana Sarma Tarifi

1. Lahana Hazırlığı

Lahana yapraklarını orta kökünden keserek iç kısmını çıkarın ve mümkün olduğunca kolay ayrılacak şekilde hazırlayın.

2. Haşlama

Yaprakları kaynar suda bir iki dakika bekletip alın, bu işlemi tekrarlayarak tüm lahanaları haşlayın.

3. Ön Hazırlık

İç harcı için bulgur ve pirinci bol suyla yıkayın; 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyin.

4. Kavurma

Doğranmış iç taze soğanları, kavrulmuş soğanlardan bir yemek kaşığı biber ve domates salçası karışımını koyup hepsini beraber kavurun.

5. Harç Karışımı

Bulgur pirinç karışımını bu kavurmaya ekleyip karıştırın; tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.

6. Demleme

1 çay bardağı su ilave ederek iç harcı kısık ateşte demlenmeye bırakın.

7. Yeşillik Ekleme

İç harç demlendikten sonra kuru nane ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın (Bu işlemi ocak kapandıktan sonra yapmak lezzetini artırır).

8. Yaprak Ayıklama

Haşlanan lahanaları süzün, kalın kısımlarını keserek yaprakları hazırlayın.

9. Sarma Aşaması

Hazırladığınız iç harcı bu yaprakların içine koyarak rulo şeklinde sarın.

10. Tencereye Dizme

Sarmaları tencereye dizin; kenarlara ayırdığınız damarlı kısımları da yerleştirin.

11. Soslama

Üzerine yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım çay bardağı sıvı yağı gezdirin, dilerseniz salçalı su ekleyin.

12. Ağırlık Koyma

Tencerenin üzerine sarmaların dağılmaması için bir tabak kapatın ve kaynamış su ilavesi yapın.

13. Pişirme

Kaynayıncaya kadar orta ateşte, sonra kısık ateşte yapraklar yumuşayana kadar pişirin.