Evde En Kolay ve Lezzetli Lahana Turşusu

1. Ön Hazırlık

Lahanayı kesip turşuluk olarak doğrayın, kenar kısımları temizleyin ve sarma yapacağınız kısımları ayırın.

2. Doğrama

Kalan lahanayı parçalara bölüp küçük küçük doğrayıp geniş bir kaba alın.

3. Tuzlama

Doğranan lahanaları kaya tuzuyla güzelce tuzlayın ve bir gece bekletin.

4. Yumuşatma

Lahanalar yumuşayınca (gazı ve suyu çıkınca) karıştırarak hazırlık aşamasını tamamlayın.

5. Sebze İlavesi

Bu karışımın içine doğradığınız havuçları, yeşil biberleri, isteğe bağlı acı biberi ve kornişon salatalıkları ilave edin.

6. Sarımsak Ekleme

İçine bolca sarımsak ekleyin ve güzelce karıştırın.

7. Kavanoza Doldurma

Kaplara doldurmaya başlayarak her katmana sarımsak yerleştirin.

8. Tuz Ayarı

Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayın, turşunun tadına bakıp son kontrolü yapın.

9. Su Tamamlama

Leğen dibinde biriken tuzlu sudan birer çay bardağı alarak tuzu tamamlayın.

10. Soslama

Sirkeyi, şekeri ve limon dilimlerini ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın.

11. Kapatma ve Saklama

Turşunun kalan suyunu da çeşme suyu (veya içme suyu) olarak verin ve hava almayacak şekilde kapaklarını kapatarak serin yerde saklayın.