Evde En Kolay ve Lezzetli Patlıcan Bulgur Pilavı

1. Sebzelerin Hazırlanması

Patlıcanlar ve kapya biberler küp doğranır, 4-5 yemek kaşığı yağ ile ovulur ve fırın tepsisine dizilir. İsteğe bağlı acı biberler de eklenir.

2. Fırınlama

Hazırlanan sebzeler önceden ısıtılmış 220 derece fırında güzelce kızartılır.

3. Soğanların Kavrulması

Soğanlar doğranır, tavada 2-3 yemek kaşığı yağ ile kavrulur, ardından tereyağı eklenip güzelce kızarana kadar pişirilir.

4. Domates ve Salça İlavesi

Soyulmuş ve doğranmış domatesler tencereye alınır, bir çay kaşığı biber salçası eklenir ve kapağı kapalı şekilde bir tur pişirilir.

5. Bulgurun Eklenmesi

Yıkanan bulgur, domateslerin suyu üzerine konur ve karıştırılır.

6. Suyun ve Tuzun Eklenmesi

Bulgura, miktarını ayarlayarak sıcak su ile iki çay kaşığı tuz eklenip taneler ezilmeden iyice karıştırılır.

7. Pişirme ve Dinlendirme

Karışım kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir, ocaktan alınır ve 5-10 dakika demlenmeye bırakılır.

8. Servis Aşaması

Hazırlanan pilav, fırında kızartılmış sebzelerle birlikte harmanlanarak veya yanında servis edilir.