Ana Sayfa/Et Yemekleri/Evde En Kolay ve Lezzetli Patlıcan Musakka

📍 Türk MutfağıEt Yemekleri

Evde En Kolay ve Lezzetli Patlıcan Musakka

Name: Evde En Kolay ve Lezzetli Patlıcan Musakka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kilogram patlıcan; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 2 adet orta boy soğan; 250 gram orta yağlı kıyma; 2 adet küp doğranmış iri domates; 3 diş kıyılmış sarımsak; 3 yemek kaşığı sıvı yağ (kıymalı harç için); 0.5 çay bardağı ayçiçek yağı (patlıcan için); 1 tatlı kaşığı kimyon, karabiber, toz kırmızı biber, kekik, tuz (baharat karışımı); 1 tutam tuz ve karabiber (patlıcan için); 2.5 su bardağı sıcak su; 4 adet yeşil sivri biber (ince ince doğranmış); 1 tatlı kaşığı biber salçası

⏱️ Hazırlama: 20 dk🍳 Pişirme: 40 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

280 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

12g

Günlük ihtiyacın %4'i

PROTEİN

15g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

18g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

patlıcan

1 kilogram

domates salçası

1 tatlı kaşığı

boy soğan

2 adet orta

yağlı kıyma

250 gram orta

doğranmış iri domates

2 adet küp

sarımsak

3 diş kıyılmış

sıvı yağ (kıymalı harç için)

3 yemek kaşığı

ayçiçek yağı (patlıcan için)

0.5 çay bardağı

kimyon, karabiber, toz kırmızı biber, kekik, tuz (baharat karışımı)

1 tatlı kaşığı

ve karabiber (patlıcan için)

1 tutam tuz

sıcak su

2.5 su bardağı

sivri biber (ince ince doğranmış)

4 adet yeşil

biber salçası

1 tatlı kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Patlıcanların acısını tamamen almak ve kararmasını önlemek için doğradıktan sonra bol tuzlu suda en az 15-20 dakika bekletin ve fırınlamadan önce mutlaka kağıt havluyla iyice kurulayın.</li><li>Kıymalı harcı hazırlarken soğan ve sarımsakları kısık ateşte acele etmeden karamelize ederseniz
yemeğinizin lezzet derinliği katlanacaktır.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Ön Hazırlık

Patlıcanları yıkayıp alacalı bir şekilde soyun, sap ve arka kısımlarını temizleyin.

2. Doğrama

Patlıcanları tam ortasından boylamasına ikiye bölüp birer santim kalınlıkta yarım ay şeklinde doğrayın.

3. Harmanlama

Doğranan patlıcanları fırın kabına yayın; üzerine yarım çay bardağı ayçiçek yağı, tuz ve karabiber gezdirip ellerinizle iyice harmanlayın.

4. Patlıcanları Fırınlama

Patlıcanları önceden ısıtılmış 250 derece fırında hafif altın sarısı renk alıp kızarana kadar pişirin.

5. Kıyma Kavurma

Ayrı bir geniş tavada sıvı yağ ile kıymayı suyunu çekip rengi dönene kadar kavurarak musakka harcını hazırlamaya başlayın.

6. Soğan Ekleme

Kavrulan kıymanın üzerine yemeklik doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

7. Salça ve Sebzeler

Domates ve biber salçalarını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından baharatları, sarımsağı, ince kıyılmış sivri biberleri ve küp doğranmış domatesleri ekleyip 2 dakika daha çevirin.

8. Sosu Tamamlama

Harcın içine yaklaşık 2.5 bardak sıcak su ekleyin ve sos kıvam alıp kaynayana kadar orta ateşte tutun.

9. Birleştirme

Fırınlanmış patlıcanların üzerine hazırladığınız bu sulu kıymalı sosu kaşık kaşık gezdirin ve sosun her yere eşit yayılmasını sağlayın.

10. Son Pişirme

Yemeğin üzerini domates dilimleri ve biberlerle süsleyip, fırının ısısını 180 dereceye düşürerek yaklaşık 20-35 dakika boyunca fırında hafifçe kızarana kadar pişirin.