Ana Sayfa/Sebze Yemekleri/Evde En Kolay ve Lezzetli Patlıcan Yemeği

📍 Türk MutfağıSebze Yemekleri

Evde En Kolay ve Lezzetli Patlıcan Yemeği

Name: Evde En Kolay ve Lezzetli Patlıcan Yemeği
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 adet Patlıcan; 1 tutam Maydanoz (süslemek için); 1 su bardağı Sıcak su; 2 adet Yeşil biber; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Kimyon; 1 yemek kaşığı Domates ve biber salçası karışımı; 1 adet Kırmızı kapya biber; 2 adet Domates (yemeklik doğranmış); 1 çay bardağı Ayçiçek yağı (kızartmak için); 3 diş Sarımsak (ince kıyılmış); 1 çay kaşığı Karabiber; 1 çay kaşığı Kırmızı toz biber; 2 adet Kuru soğan (piyazlık doğranmış); 3 yemek kaşığı Zeytinyağı

⏱️ Hazırlama: 20 dk🍳 Pişirme: 25 dk📊 Zorluk: KOLAY★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

245 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

18g

Günlük ihtiyacın %7'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

18g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

Patlıcan

4 adet

(süslemek için)

1 tutam Maydanoz

Sıcak su

1 su bardağı

biber

2 adet Yeşil

Tuz

1 tatlı kaşığı

Kimyon

1 çay kaşığı

Domates ve biber salçası karışımı

1 yemek kaşığı

kapya biber

1 adet Kırmızı

(yemeklik doğranmış)

2 adet Domates

Ayçiçek yağı (kızartmak için)

1 çay bardağı

(ince kıyılmış)

3 diş Sarımsak

Karabiber

1 çay kaşığı

Kırmızı toz biber

1 çay kaşığı

soğan (piyazlık doğranmış)

2 adet Kuru

Zeytinyağı

3 yemek kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Patlıcanların acısını almak ve kızartırken daha az yağ çekmesini sağlamak için doğradıktan sonra tuzlu suda en az 15-20 dakika bekletip kağıt havluyla tamamen kurulayın.</li><li>Yemeğin daha hafif olmasını isterseniz patlıcanları kızartmak yerine üzerine fırça ile zeytinyağı sürüp fırında közleyerek sosa ilave edebilirsiniz.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Ön Hazırlık

Patlıcanların baş ve arka kısımlarını kesip soyun. Üç eşit parçaya bölüp birer santim kalınlığında dilimleyin ve tuzlu suda 10 dakika bekletin.

2. Kızartma

Kuruladığınız patlıcanları tavada ayçiçek yağı ile her tarafı eşit oranda kızarana kadar pişirin ve kağıt havlu serili tabağa alın.

3. Sebzeleri Soteleme

Kızartma tavasına zeytinyağını ilave edin. Doğranmış piyazlık soğanları, kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun.

4. Sosu Hazırlama

Doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyip pişirin. Baharatları (kimyon, kırmızı biber, tuz, karabiber) ve bir bardak sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakın.

5. Pişirme

Kaynayan sosun üzerine kızartılmış patlıcanları yerleştirin. İnce kıyılmış sarımsakları ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 10-15 dakika pişmeye bırakın.