Evde En Kolay ve Lezzetli Peynirli Su Böreği

1. Yumurta Çırpma

Karıştırma kabında 5 yumurta ve 1,5 tatlı kaşığı tuzu çırpın.

2. Sıvı Ekleme

İçine yarım çay bardağı su ekleyip tekrar çırpın.

3. Hamur Yoğurma

Son olarak unu ilave ederek sert bir hamur elde edin ve kıvamı hafif sertleşene kadar yoğurun.

4. Dinlendirme

Yoğurduğunuz hamuru 10 dakika dinlenmeye bırakın.

5. Beze Hazırlama

Dinlenen hamurdan 10 tane eşit beze oluşturun ve onları da ayrı olarak 10 dakika dinlendirin.

6. Yağ Eritme

Tereyağı ve sıvı yağ karışımını sos tavasında eritip hazırlayın.

7. Yufka Açma

Bezeleri teker teker açın, un serpiştirerek tepsi boyutundan biraz daha büyük olacak şekilde büyütün.

8. Kurutma Önlemi

Açtığınız yufkaları kurumamaları için temiz bir sofra bezinin arasına alıp bekletin.

9. Su Hazırlığı

Geniş bir tencerede bol su kaynatın ve içine tuz ekleyin.

10. Haşlama ve Şoklama

Yufkaları kaynar suda yaklaşık 15-20 saniye haşlayın ve hemen ardından soğuk sudan geçirip süzün.

11. Alt Tabanı Oluşturma

Yağlı kağıt serili tepsiye yufkaları yerleştirin ve aralarına eritilmiş yağ karışımından dökerek ilk 5 yufkayı üst üste serin.

12. İç Harç Ekleme

Orta kata beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz karışımını (veya isteğe göre kıymayı) eşit şekilde yayın.

13. Üst Tabanı Oluşturma

Kalan 5 yufkayı da aynı şekilde aralarını yağlayarak ve hafif büzüştürerek tepsiye yerleştirin.

14. Son Yağlama

Kalan yağ karışımını böreğin en üst katına eşit şekilde dökün.

15. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın sarısı olana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.