Evde En Kolay ve Lezzetli Pide Tarifi

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına şeker ve mayayı alıp; ılık süt, ılık su ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.

2. Hamur Yoğurma

Üzerine toplamda 3 su bardağı unu ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.

3. Mayalama

Hamuru güzelce yoğurun, üzerini kapatıp sıcak bir ortamda mayalanması için dinlendirin.

4. İç Harç Hazırlığı

İç malzeme için kıyma, ince kıyılmış soğan, maydanoz, kapya biber, zeytinyağı, sarımsak, salça ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.

5. Bezeleme

Mayalanan hamuru tezgaha alıp havasını çıkarın ve toparlayarak yaklaşık 10 adet eşit beze yapın.

6. Dinlendirme

Bezeleri mandalina büyüklüğünde hazırlayıp kenara alın; birini yağlı kağıt üzerine alıp hafifçe mayalandırın.

7. Şekil Verme

Mayalanan bezelerin üzerine bastırıp orta kısmını çukurlaştırın, ardından elinizle kenarlara doğru açarak inceltin.

8. Harcı Ekleme

Hazırladığınız kıymalı iç malzemeyi hamurun orta kısmına ekleyip kaşıkla düzeltin ve kenarlarına görsel olması için çizikler atın.

9. Pişirme

Pidelerin kenarlarına yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 200 derecelik alt-üst fansız fırında kızarana kadar pişirin.

10. Çeşitlendirme

Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp, isteğe göre üzerlerine kaşar peyniri serpiştirerek fırına verin ve sıcak servis edin.