Evde En Kolay ve Lezzetli Pişi Tarifi

1. Haşlama

Patatesleri soyup iri iri doğrayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.

2. Ezme ve Karıştırma

Haşlanmış patatesleri çatalla ezin, üzerine 20 gram tereyağı ilave edip birleşinceye kadar karıştırın.

3. Yumurta Ekleme

Bu karışımın üzerine bir adet yumurta ekleyip iyice çırpın.

4. Yeşillik ve Kabartma Tozu

Bir paket kabartma tozu ve ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırmaya devam edin.

5. Tuz Ekleme

Bir tatlı kaşığına yakın silme tuz ekleyin.

6. Hamur Yoğurma

2 su bardağı unu kontrollü olarak ekleyerek hamuru yoğurun; patatesli olduğu için ele yapışkanlık olabilir, aralıklarla undan yardım alın.

7. Dinlendirme

Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.

8. İç Harç Hazırlama

Ayrı bir yerde 3-4 dal maydanozu ince kıyıp, 350 gram lor peyniri (veya kaşar) ile karıştırın.

9. Beze Yapma

Dinlenen hamuru beze haline getirin ve kabaca toparlayın.

10. Bölme

Hamuru dört eşit parçaya bölün.

11. Açma

Bezenin altına ve üstüne bolca un serpin; merdane yardımıyla servis tabağı ebatında büyütün.

12. Şekil Verme ve Kapatma

Şekil verme aşamasında, bezelerin üzerine şekiller verip iç harcı kenarlarına koyun ve diğer bezelerle kapatıp çatal ile sıkıca yapıştırın.

13. Yağ Kızdırma

Tavada 1,5 su bardağı sıvı yağ kızdırın.

14. Kızartma

Şekillendirilmiş pişileri yağa koyun ve her tarafının eşit kızarması için sürekli çevirerek pişirin.

15. Servis

Pişenleri havlu kağıt serili servis tabağında dinlendirin ve sıcak servis yapın.