Evde En Kolay ve Lezzetli Salamura Peyniri Yapımı

Name: Evde En Kolay ve Lezzetli Salamura Peyniri Yapımı
Prep time: 240 min
Cook time: 20 min
Total time: 260 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2.5 yemek kaşığı peynir mayası; 6 litre açıktan süt; 2 yemek kaşığı kaya tuzu

⏱️ Hazırlama: 240 dk🍳 Pişirme: 20 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

280 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

Günlük ihtiyacın %1'i

PROTEİN

18g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

22g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 8 Kişilik

peynir mayası

2.5 yemek kaşığı

süt

6 litre açıktan

kaya tuzu

2 yemek kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Çiğ sütten yapılan peynirlerin zararlı bakterilerden tamamen arınması ve olgunlaşması için salamura suyunda en az 40-60 gün bekletilmesi kritik önem taşır.</li><li>Peynir altı suyunu dökmeyip kaynatarak hem lezzetli bir lor peyniri elde edebilir hem de salamura suyunu bu doğal suyla hazırlayabilirsiniz.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Sütü Isıtma

Tencereye 6 litre açıktan sütü alın ve yoğurt mayalama sıcaklığına (ılık-sıcak arası) gelene kadar ısıtıp ocaktan alın.

2. Mayalama

Isınan süte toplamda 2.5 yemek kaşığı peynir mayasını ekleyip iyice karıştırın, tencerenin kapağını kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın.

3. Süzme ve Baskılama

Süre sonunda yoğurt kıvamı alan peyniri bez bir torbaya aktarın. Üzerine 5 kiloluk su bidonu gibi ağır bir baskı koyarak en az 2-3 saat süzülmesini sağlayın.