Evde En Kolay ve Lezzetli Süper Börek Tarifi

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı ekleyip karıştırın.

2. Sıvı Malzemeler

Maya eriyince sıvı yağ ve yumurta sarısını ilave edip karıştırın.

3. Un İlavesi

Unu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın; toplamda yaklaşık 5 buçuk bardak un kullanın.

4. Yoğurma

Hamura bir tatlı kaşığı tuz ekleyip, spatula ile topladıktan sonra elinizle kıvam alana kadar yoğurun.

5. Mayalama

Yumuşak hamurun üzerini kapatıp mayalanması için bekletin.

6. İç Harç

Tavada sıvı yağda baharatları kavurun, önceden haşlanmış ve ezilmiş patatesleri ekleyip karıştırarak pişirin (isteğe bağlı maydanoz ekleyin).

7. Beze Yapma

Mayalanan hamuru toparlayıp iki eşit beze yapın.

8. Hamuru Açma

İlk bezeyi açarken üzerine bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyip, elinizle bastırarak eşit şekilde açın.

9. Şekillendirme

Hamurun üzerine biraz daha tereyağı sürün ve hazırladığınız patatesli harcı içerisine dağıtıp kenarları kapatarak rulo yapın.

10. Dilimleme

Ruloyu keserek dilimleyin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

11. Tepsi Mayası

Üzerine yumurta sarısı sürüp, 10-15 dakika daha tepside mayalandırın.

12. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.