Evde En Kolay ve Lezzetli Unlu Katmer Tarifi

1. Hamurun Yoğrulması

Yoğurma kabına 5 su bardağı unu ve 1 tatlı kaşığı tuzu alıp suyu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.

2. Kıvam Alma

Hamuru ele yapışmayan, sakız gibi pürüzsüz bir kıvam alana kadar yaklaşık 5-6 dakika boyunca yoğurun.

3. Dinlendirme

Hamuru eşit parçalara ayırıp beze haline getirin, hafifçe yağlanmış bir tepsiye dizerek 15-20 dakika dinlendirin.

4. İç Harcın Hazırlanması

İç harcı için yarım su bardağı sıvı yağı (veya eritilmiş tereyağını) yarım su bardağı un ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.

5. Hamurun Açılması

Dinlenen bezelerden birini alıp servis tabağı büyüklüğünde açın ve üzerine hazırladığınız unlu iç harçtan sürün.

6. Şekil Verme

Hamuru dörde bölüp ortasına kadar gelmeyecek şekilde dilimleyin, ardından parçaları üst üste katlayarak tekrar beze haline getirin.

7. Diğer Bezeler

Aynı açma, harçlama ve katlama işlemlerini kalan diğer hamur bezeleri için de tekrarlayın.

8. Pişirme Aşaması

Hazırladığınız katmerleri sıcak tavada, arkalı önlü hafifçe yağlayarak her iki tarafı da altın sarısı renk alıp kızarana kadar pişirin.

9. Servis

Sıcak ve çıtır katmerleri servis tabağına alarak dilimleyin ve sıcak servis yapın.