Evde En Kolay ve Pamuk Gibi Hamburger Ekmeği Tarifi

1. Isıtma İşlemi

Cezveye su ve sütü alarak parmağınızı yakmayacak şekilde hafifçe ısıtın.

2. Maya Hazırlığı

Isınan sıvıların içine toz şeker ve kuru mayayı ekleyip karıştırın.

3. Yağ İlavesi

Karışıma sıvı yağı ekleyerek homojen bir hale getirin.

4. Yoğurma

Unu kontrollü ve yavaş bir şekilde ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.

5. Kıvam Ayarı

Hamurun poğaça hamurundan daha cıvık ve ele yapışan bir dokuda olmasını sağlayın.

6. Tuz Ekleme

Yoğurma işleminin sonunda tuzu ilave edip son bir kez karıştırın.

7. İlk Mayalama

Hamurun üzerini kapatarak oda sıcaklığında 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

8. Gazını Alma

Kabaran hamurun üzerine az un serpip havasını almak için bir tur daha yoğurun.

9. Bezleme

Hamuru dilediğiniz büyüklükte parçalara ayırarak bezeler oluşturun.

10. Şekillendirme

Bezeleri tepsiye dizin ve bombeli olmaması için elinizle üzerlerine bastırarak yassılaştırın.

11. Tepsi Mayası

Şekil verdiğiniz hamurların üzerini örtüp 45 dakika daha tepside mayalandırın.

12. Üzeri İçin

İyice kabaran hamurların üzerine fırça yardımıyla süt sürün ve susam serpin.

13. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirin.