Evde En Kolay ve Pamuk Gibi Pastane Poğaçası

1. Ön Maya Hazırlığı

Tencerede toz şeker ile kuru mayayı karıştırıp ılık suyu ilave edin ve şekeri eritin.

2. Mayalandırma

Mayanın aktifleşip kabarması için karışımı birkaç dakika kenarda bekletin.

3. Sıvı Malzemeler

Maya kabarınca tereyağı, yumurta, sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu, tuz ve mayalı karışımı yoğurma kabına alıp karıştırın.

4. Hamur Yoğurma

Kontrollü olarak un ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğurun.

5. Dinlendirme

Hamuru hava almayacak şekilde temiz bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.

6. Bezeleme

Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.

7. İç Harç Ekleme

İsteğe bağlı olarak kaşar peyniri, zeytin veya patatesli iç harcı hazırlayıp bezelerin ortasına yerleştirin.

8. Şekillendirme

Bezeleri şekillendirirken uçlarını birleştirip hafifçe yana doğru yatırarak kapatın.

9. Tepsiye Dizme

Hazırlanan poğaçaları fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

10. Yumurta Sürüşü

Tepside kısa bir süre dinlendirdikten sonra çırpılmış yumurta sarılarını poğaçaların üzerine sürün.

11. Pişirme

Üzerlerine çatalla hafifçe çizik atın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.