Evde En Kolay ve Pamuk Gibi Yumuşak Kuru Yufka Tarifi

1. Sıvı Karışım

Bir su bardağı ılık süt ve bir çay bardağı ılık suyu karıştırın, üzerine silme tatlı kaşığı tuz ekleyin.

2. Un İlavesi

Karışıma unu azar azar ekleyip iyice karıştırın.

3. Hamur Yoğurma

Elde ettiğiniz hamuru pürüzsüz ve kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğurun.

4. Beze Hazırlama

Hamurdan eşit büyüklükte 12 adet beze hazırlayın ve üzerini kapatarak dinlendirin.

5. Yufka Açma

Bezleri un serpilmiş tezgahta oklava yardımıyla ince bir şekilde açın.

6. Pişirme Aşaması

Açtığınız yufkaları, sıcak tepsi veya tavada yüksek ayarda, çevirerek çiğ yer kalmayacak şekilde pişirin.

7. Nemlendirme

Pişen yufkaların üzerine elinizle hafifçe su serpip nemlendirin.

8. Dinlendirme

Nemlenen yufkaların üzerini temiz bir bezle örterek 10-15 dakika bekletin ve ardından katlayın.

9. Saklama

Hazırladığınız yufkaları poşet veya kapalı bir kap içinde saklayarak kullanıma hazır hale getirin.