Evde En Kolay ve Pamuk Gibi Yumuşak Yağlı Ekmek Tarifi

1. Ön Maya Hazırlığı

Yoğurma kabına maya ve tatlı kaşığı şekeri ekleyip üzerine 2 su bardağı ılık süt dökün.

2. Sıvı Karışım

Karıştırıp, aşağı yukarı 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve tekrar karıştırın.

3. Hamur Yoğurma

Toplam 4,5 su bardağı un ve bir tatlı kaşığı tuzu ekleyip hamuru toparlayın.

4. İlk Mayalama

Hamuru güzelce yoğurup üzerini kapatarak sıcak ortamda yarım saat mayalanmasını bekleyin.

5. Bezeleme

Mayalanan hamuru havasını aldırıp toparladıktan sonra 10 adet beze hazırlayın ve ikişerli gruplar halinde düzenleyin.

6. İkinci Mayalama

Bezelerin üzerine bir çay kaşığı tereyağı/margarin ekleyip, poşetle kapatarak 10 dakika daha mayalanmasını bekleyin.

7. Yağ Ekleme

Oda ısısındaki yumuşak yağdan her bir bezeye dolu yemek kaşığı tereyağı/margarin ekleyin.

8. Elle Açma

Bezeleri elinizle açın (oklava ve merdane kullanmadan), iki yağlı tarafı birbirine gelecek şekilde kapatıp tekrar elle açarak yayın.

9. İnceltme

Ara sıra ters çevirerek eşit büyümesini sağlayın ve incecik açmaya devam edin.

10. Pişirme

Açtığınız ekmekleri önceden ısıtılmış kısık ateşteki tavada yavaş yavaş çevirerek pişirin.

11. Buharla Kabartma

Pişmeyen ara katlarını buhar yöntemiyle kabartarak pişirmeye devam edin.

12. Dinlendirme

Pişen ekmekleri servis tabağına üst üste koyun ve bir poşet içinde dinlenmeye bırakın.