Evde En Kolay ve Pratik Borcam Poğaçası

1. Maya Aktivasyonu

Uygun bir kabın içine kuru maya, toz şeker ve ılık sütü ekleyip çırpıcıyla karıştırın.

2. Sıvı Karışım

Karışıma yoğurt, yumurta ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin.

3. Hamur Yoğurma

Tuz ve unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak ve özlü bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. İlk Mayalandırma

Hamurun üzerini streç filmle kapatıp sıcak bir ortamda 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.

5. Tepsiye Yayma

Mayalanan hamurun havasını hafifçe alın, pişirme kağıdı serili borcamın içine eşit şekilde yayın.

6. Tepsi Mayası

Borcama yaydığınız hamurun üzerini kapatıp 15 dakika tepsi mayası alması için bekletin.

7. Şekil Verme

Sıvı yağa batırdığınız parmak uçlarınızla hamura dilim çizgileri oluşturarak şekil verin.

8. İç Harç Ekleme

Rendelenmiş kaşar peyniri ve ince kıyılmış maydanozu karıştırıp bu dilim çizgilerinin içine yerleştirin.

9. Yumurta Sarısı

Ayırdığınız yumurta sarılarını poğaçanın kabarıklığını söndürmeden nazikçe üzerine sürün.

10. Pişirme

Önceden ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.