Evde En Kolay ve Püf Noktalarıyla Bazlama Tarifi

1. Hamur Hazırlığı

Un, maya, tuz, şeker ve ılık suyu karıştırma kabına alıp spatula ile ağırlaşıncaya kadar karıştırıp elinizle yoğurun.

2. Yoğurma

Ele yapışan ve yumuşak bir hamur elde edene kadar ortalama 4-5 dakika yoğurun.

3. Yağ Ekleme

Yoğurduğunuz hamura 3 yemek kaşığı sıvı yağ (veya zeytinyağı) ilave edin.

4. Dinlendirme

Hamuru bırakıp dinlenmesi için 2-3 dakika bekleyin.

5. Mayalama

Hamuru tekrar yoğurun ve üzerine kapatarak ortalama 40-45 dakika mayalanmaya bırakın.

6. Gazını Alma

Mayalanan hamurun ilk havasını alın, kabarcıkların sönmesini sağlayın.

7. Bezeleme

Hamuru toparlayıp bol unla elinize yapışmasını engelleyerek toplamda 7 eşit parçaya bölün ve beze haline getirin.

8. İkinci Dinlendirme

Bezelerin aynı büyüklükte olmasına özen gösterin ve üzerini kapatarak 10 dakika dinlenmeye bırakın.

9. Açma

Dinlenen bezeyi açma işlemine geçin; altına ve üstüne un serpip merdane ile küçük servis tabağı boyutunda büyütün.

10. Pişirme

Tüm bezeler açıldıktan sonra kızgın tavaya ilk bezeyi alın. Yüksek ateşte sürekli çevirerek kabarmasını bekleyin.

11. Yağlama

Pişen bazlamaların üzerine tereyağı sürün ve diğer yüzeyini de aynı şekilde çevirip pişirin.