Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Evde En Kolay ve Puf Puf Açmalar

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Evde En Kolay ve Puf Puf Açmalar

Name: Evde En Kolay ve Puf Puf Açmalar
Prep time: 80 min
Cook time: 25 min
Total time: 105 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 paket instant kuru maya; 1 tatlı kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı toz şeker; 5.75 su bardağı un; 1 su bardağı ılık süt; 2 adet yumurtanın akı (sarısı üzeri için); 1 su bardağı sıvı yağ; 1 su bardağı ılık su

⏱️ Hazırlama: 80 dk🍳 Pişirme: 25 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

320 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

42g

Günlük ihtiyacın %15'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

14g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 12 Kişilik

kuru maya

1 paket instant

tuz

1 tatlı kaşığı

toz şeker

2 yemek kaşığı

5.8 su bardağı

ılık süt

1 su bardağı

akı (sarısı üzeri için)

2 adet yumurtanın

sıvı yağ

1 su bardağı

ılık su

1 su bardağı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Hamurun sertleşmemesi için un miktarını azar azar ekleyerek kıvamı kontrol etmek çok önemlidir.</li><li>Maya kokusunu önlemek için yoğurma aşamasına özen gösterin ve hamuru iyice havalandırarak yoğurun.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Ön Hazırlık

Karıştırma kabına ılık süt, ılık su, kuru maya ve toz şekeri alıp karıştırın. Mayanın aktifleşmesini bekleyin.

2. Sıvı Karışım

Aktifleşen mayanın içine yumurtanın akını, tuzu ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.

3. Hamur Yoğurma

Unu yavaş yavaş ilave ederek hamuru yaklaşık 7-8 dakika yoğurun. Hamurun ele yapışan yumuşak bir kıvamda olması gerekir.

4. İlk Mayalama

Hamurun üzerini örterek yarım saat mayalanmaya bırakın.

5. Dinlendirme

Mayalanan hamuru tekrar yoğurup havasını alın ve 23 dakika dinlendirin.

6. Şekillendirme

Hamuru iki eşit bezeye ayırın, ilk bezeyi inceltmeden açıp uzunlamasına şeritler kesin. Şeritleri ortadan ikiye kesip birbirine dolayarak kendi etrafında sarın.

7. Tepsi Mayası

Tüm hamurları bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizdikten sonra tepsi mayası için en az 20 dakika bekletin.

8. Üzerini Süsleme

Tepside mayalanan açmaların üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isteğe göre haşhaş, susam veya çörek otu serpin.

9. Pişirme ve Servis

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan açmaları temiz bir bezle örtüp 3-4 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.