Evde En Kolay ve Pul Pul Dökülen Çörek Tarifi

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kasesine ılık su, ılık süt, maya ve şekeri koyup karıştırın. Üzerine sıvı yağı ekleyin.

2. Hamur Yoğurma

Bu karışıma unun büyük kısmını ve tuzu ekleyip hamur ağırlaşana kadar spatula ile karıştırın, ardından elinizle pürüzsüz olana kadar yoğurun.

3. Bezeleme

Hamuru masanın üzerine alıp kesme kartı ile toplam 6 eşit parçaya bölün ve yuvarlayarak beze haline getirin.

4. Dinlendirme

Bezeleri servis tabağına dizip streç filmle kapatın ve 15 dakika dinlendirin.

5. Yağ Hazırlığı

Ara katlara sürmek için tereyağını eritin ve sıvı yağ ile karıştırarak hazır hale getirin.

6. Hamur Açma

Dinlenen bezeleri hafiften bastırıp düzleştirin; altına ve üstüne bol un serpiştirerek oklava yardımıyla büyütebildiğiniz kadar büyütün.

7. Tekrarlama

Aynı açma işlemini kalan tüm bezeler için sırasıyla tekrarlayın.

8. Kurumayı Önleme

Açılan bütün bezeleri sofra bezinin üzerine serip yağlama işlemine geçin, kurumaması için üzerlerini örtün.

9. Kesme İşlemi

Yağlanan bezeleri dörder parmak boşluk bırakarak rulet yardımıyla şeritler halinde kesin ve ortadan ikiye ayırın.

10. Şekillendirme

Şeritlerin kenarlarını içe katlayıp bastırın, ardından masada yuvarlayarak üst üste gelecek şekilde rulo yapıp katlayın.

11. Tepsiye Dizme

Hazırlanan çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralarında kabarma payı bırakarak dizin.

12. Soslama

Yumurta sarısı ve az miktarda sıvı yağ karışımını hazırlayıp çöreklerin her tarafına sürün; üzerlerine çörek otu veya susam serpiştirin.

13. Pişirme

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında altı ve üstü altın sarısı rengini alıp kızarana kadar pişirin.