Evde En Kolay ve Sağlıklı Karnabahar Grateni

1. Ön Hazırlık

Karnabaharları çiçeklerine ayırın ve sirkeli suda yarım saat bekletip iyice yıkayın.

2. Haşlama

Karnabaharların üzerine su, 2 yemek kaşığı süt ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek diriliği gidene kadar haşlayın.

3. Sos Hazırlığı

Karıştırma kabına 3 yemek kaşığı yoğurt, sıvı yağ, un ve az miktarda sütü koyun.

4. Sosu Tatlandırma

Karışıma kabartma tozu, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip iyice çırpın. Kıvamı koyu olursa azar azar süt ekleyerek açın.

5. Yeşillik İlavesi

İsteğe göre ince kıyılmış dereotu ve maydanozu sosa ilave edip karıştırın.

6. Birleştirme

Haşlanan karnabaharları süzün, yağlanmış fırın kabına alın ve üzerine hazırladığınız sosu dökerek iyice harmanlayın.

7. Biber Ekleme

İnce kıyılmış kapya biberini de karışıma ekleyip son kez karıştırın.

8. İlk Pişirme

Önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

9. Peynirleme ve Son Dokunuş

Fırından çıkarmaya yakın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve peynirler eriyip kızarana kadar tekrar fırınlayın.