Evde En Kolay ve Şifalı Kızılcık Marmelatı

1. Hazırlık

Kızılcıkları yıkayın, saplarından arındırın ve geniş bir tencereye alın.

2. Ön Pişirme

Üzerine 1,5 su bardağı soğuk su ekleyip kaynamaya bırakın ve karıştırarak yumuşamasını bekleyin (ortalama 10-15 dakika).

3. Süzme

Yumuşayan kızılcıkları ocaktan alıp süzgece aktarın.

4. Ezme

Soğuyan kızılcıkları elinizle ezerek çekirdeklerinden ayırın ve suyunu/püresini elde edin.

5. Kıvam Ayarı

Ezilen püre ve suyu tencereye geri alın, kıvamı çok koyu olursa ek su ilavesi yapın.

6. Kaynatma

Orta ateşte kaynamaya bırakıp sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.

7. Şeker Ekleme

Kaynamaya başlayınca üzerine 3 su bardağı toz şeker ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

8. Aroma Verme

İsteğe bağlı olarak karanfilleri ekleyin.

9. Köpük Alma

Isıyı en kısığa alın, sürekli karıştırıp üzerinde oluşan köpükleri temizleyin.

10. Limon Suyu

Marmelat kıvama gelince ocaktan alın ve 5 dakika sonra limon suyunu ekleyin.

11. Saklama

Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak marmelatı doldurun, kapaklarını sıkıca kapatıp bir gece kendi sıcaklığında bekletin.