Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Evde En Kolay ve Tel Tel Ayrılan Börek Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Evde En Kolay ve Tel Tel Ayrılan Börek Tarifi

Name: Evde En Kolay ve Tel Tel Ayrılan Börek Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 çay kaşığı toz maya; 200 gr eritilmiş tereyağı (Dış kaplama için); 6 su bardağı un; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 su bardağı ılık su; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 adet yumurta sarısı (Üzeri için); 1 su bardağı ılık süt; 1 yemek kaşığı çörek otu ve susam (Üzeri için); 1 tatlı kaşığı toz şeker; 1 kase lor peyniri ve maydanoz (İç harç için); 0.5 çay bardağı sıvı yağ (Dış kaplama için)

⏱️ Hazırlama: 30 dk🍳 Pişirme: 30 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

380 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

45g

Günlük ihtiyacın %16'i

PROTEİN

10g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

18g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 8 Kişilik

toz maya

1 çay kaşığı

tereyağı (Dış kaplama için)

200 gr eritilmiş

6 su bardağı

sıvı yağ

1 çay bardağı

ılık su

1 su bardağı

tuz

1 tatlı kaşığı

sarısı (Üzeri için)

1 adet yumurta

ılık süt

1 su bardağı

çörek otu ve susam (Üzeri için)

1 yemek kaşığı

toz şeker

1 tatlı kaşığı

peyniri ve maydanoz (İç harç için)

1 kase lor

sıvı yağ (Dış kaplama için)

0.5 çay bardağı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Böreğin tel tel ayrılması için bezeleri açtıktan sonra aralarına sürdüğünüz tereyağının donmasını beklemeden hızlıca rulo yapıp şekil verin.</li><li>Hamuru yoğurduktan sonra bezeleri mutlaka nemli bir bez veya streç film altında dinlendirin; bu sayede hamur çok daha kolay açılacaktır.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Ön Maya Hazırlığı

Yoğurma kasesine ılık su, ılık süt, toz şeker ve maya ekleyip karıştırın.

2. Yağ İlavesi

Karışımın üzerine bir çay bardağı sıvı yağ ekleyin.

3. Un ve Tuz Ekleme

Toplamda 6 su bardağı unu ve bir tatlı kaşığı tuzu yavaş yavaş ilave edin.

4. Hamur Yoğurma

Hamur ağırlaşınca spatula ile karıştırıp, ardından elinizle yoğurmaya devam ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.

5. Bezeleme

Hazırlanan hamuru toplamda sekiz eşit parçaya bölün ve yuvarlayarak pürüzsüz bezeler haline getirin.

6. Dinlendirme

Bezeleri un serpilmiş tabağa koyun, üzerini filmle kapatıp 10 dakika dinlendirin.

7. Harç ve Yağ Hazırlığı

Lor peyniri ve ince kıyılmış maydanozu karıştırarak iç harcı hazırlayın. Eritilmiş tereyağı üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip kenara ayırın.

8. Hamur Açma

Dinlenen bezelerin altına ve üstüne bolca un serpip oklava yardımıyla ince bir şekilde açın.

9. Yağlama ve Şekillendirme

Açılan yufkaların her birini hazırladığınız tereyağlı karışımla yağlayın, iç harç ekleyip iki kenarını üst üste kapatarak rulo şeklinde sarın.

10. Pişirme

Hazırlanan börekleri fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.