Evde En Kolay ve Tel Tel Ayrılan Katmer Tarifi

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına tuzu ekleyip üzerine suyu koyarak karıştırın.

2. Un İlavesi

Unu azar azar ekleyerek spatulayla ve ardından elle yoğurarak özlü bir hamur elde edin.

3. Tezgahta Yoğurma

Hamuru kabın içinden alıp tezgah üzerinde pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.

4. Bezeleme

Hamuru büyük bir beze haline getirip eşit 4 parçaya bölün.

5. Hamuru Açma

Bezeleri kenara alın, ilk bezenin altına ve üstüne un serperek oklava yardımıyla açın.

6. Yağlama

Açtığınız hamurun her yerine erittiğiniz tereyağı veya margarin karışımını fırça yardımıyla sürün.

7. Şekil Verme

Yağlanan hamuru şeritler halinde kesip elinizle büzdürerek gül böreği gibi sarın ve uçlarını sıkıştırın.

8. Dinlendirme

Hazırladığınız katmer bezelerini bir kaba alıp üzerini kapatarak yarım saat dinlendirin.

9. Pişirme

Dinlenen hamurları oklava ile hafifçe açıp, önceden ısıtılmış kızgın tavada her iki tarafını da sıvı yağ ile yağlayarak çevire çevire pişirin.