Evde En Kolay ve Yırtılmayan Su Böreği Tarifi

1. Hamur Karışımı

Yumurtalar, tuz ve su derin bir kapta karıştırılır.

2. Yoğurma

Karışıma un eklenerek orta sertlikte bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.

3. Bezeleme ve Dinlendirme

Hamur 8 eşit bezeye ayrılır ve 10-15 dakika dinlendirilir.

4. Açma

Dinlenen bezeler oklava yardımıyla ince yufkalar halinde açılır.

5. Haşlama

Açılan yufkalar, içine tuz ve sıvı yağ eklenmiş kaynar suda haşlanır.

6. Şoklama

Haşlanan yufkalar hemen soğuk suya tutularak soğutulur ve süzülerek tepsiye yerleştirilir.

7. Yağlama

Tepsiye serilen her yufka katının üzerine eritilmiş tereyağı sürülür.

8. İç Harç

Dört kat yufka serildikten sonra orta kata peynirli ve maydanozlu iç harç yayılır.

9. Katları Tamamlama

Kalan yufkalar da aynı şekilde haşlanıp araları yağlanarak üst üste serilir ve kenarları düzeltilir.

10. Pişirme

Hazırlanan börek 180 derece fırında üzeri altın sarısı renk alıp kızarana kadar pişirilir.