Evde En Kolay ve Yumuşak Hamur İşi Tarifi

1. Sıvı Karışım

Bir kasede ılık süt, ılık su, instant maya, şeker ve ayçiçek yağını karıştırın.

2. Yumurta Ekleme

Karışıma iki yumurta beyazı ekleyip iyice çırpın; yumurtanın sarısını kenara ayırın.

3. Un Ekleme

Yavaş yavaş unları ekleyerek yoğurmaya başlayın.

4. Tuz Ekleme

Bir çay kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Un miktarını kontrollü ayarlayın.

5. Yoğurma

Hamuru tezgahta birkaç dakika dinlendirin ve yoğurmaya devam edin; hamurun cıvık olması yumuşaklık garantisidir.

6. Mayalama

Yoğrulmuş hamuru kabına koyup mayalanması için bekletin (yaklaşık 45 dk).

7. Havasını Alma

Mayalanan hamurun havasını alıp kenarlardan içeri doğru katlayarak toplayın.

8. Şekillendirme

Hamuru toplamda 16 eşit parçaya bölün ve şekil vererek tepsiye dizin (isteğe bağlı peynir ekleyebilirsiniz).

9. Üzerini Süsleme

Hamurların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün, susam veya çörek otu serpin.

10. Fırın Hazırlığı

Fırını 180 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın.

11. Pişirme

Hazırladığınız hamurları fırında 30-35 dakika kadar güzelce kızarana kadar pişirin.

12. Dinlendirme

Fırından çıkarıp üzerini kapatarak 10 dakika dinlendirin; bu, pamuk gibi yumuşak olmasını sağlar.