Evde En Kolay ve Yumuşak Somun Ekmek Tarifi

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına 2 su bardağı ılık sütü alın, üzerine bir tatlı kaşığı şeker ve bir tatlı kaşığı tuz ilave edin.

2. Maya Aktivasyonu

Kuru maya veya yarım paket yaş mayayı ekleyip eriyene kadar spatula ile karıştırın.

3. Un Ekleme

Yavaş yavaş unu ekleyerek hamur kıvamını ayarlayın; bu aşamada elinizle vurmak yerine spatula kullanın.

4. Yoğurma

Hamur ağırlaştığında, spatulayı çıkarıp elinizle yoğurun.

5. Dinlendirme

Hamuru tezgah üzerinde katlayarak tekrar yoğurun ve dinlendirin.

6. Porsiyonlama

Toplanan hamuru yuvarlak beze haline getirip ortasından delik açın ve eşit parçalara bölün.

7. Şekillendirme

Bezeleri elinizle hafifçe yuvarlayıp uçlarını sivri şekilde şekillendirin.

8. Tepsi Mayası

Şekil verilen ekmekleri tepsi mayası için yarım saat ile 40 dakika kadar bezin altında bekletin.

9. Üzerini Nemlendirme

Oda sıcaklığındaki suyu fırça yardımıyla ekmeklerin her yerine sürün ve üzerine biraz mısır unu eleyin.

10. Çizik Atma

Ekmeğin yanlarına keskin bir bıçakla boydan boya çizik atın.

11. Pişirme

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirmeye bırakın.

12. Buhar Desteği

Fırının alt tarafına su dolu bir kase koyarak buhar olmasını sağlayın.

13. Son Dokunuş

Pişen ekmekleri çıkarıp üzerine hafif nemli bez kapatarak yumuşak kalmasını sağlayın.