Ana Sayfa/Et Yemekleri/Evde En Kolay & Yumuşak Arnavut Ciğeri Tarifi

📍 Türk MutfağıEt Yemekleri

Evde En Kolay & Yumuşak Arnavut Ciğeri Tarifi

Name: Evde En Kolay & Yumuşak Arnavut Ciğeri Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 çay bardağı süt; 1 tutam tuz; 2 adet soğan (ay şeklinde doğranmış); 700 gram dana ciğeri; 1 demet maydanoz; 0.5 su bardağı un; 1 çay kaşığı kimyon; 3 adet patates; 1 tatlı kaşığı sumak; 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber; 1 çay kaşığı karabiber

⏱️ Hazırlama: 15 dk🍳 Pişirme: 15 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

420 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

26g

Günlük ihtiyacın %9'i

PROTEİN

35g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

15g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

süt

1 çay bardağı

tuz

1 tutam

(ay şeklinde doğranmış)

2 adet soğan

ciğeri

700 gram dana

maydanoz

1 demet

0.5 su bardağı

kimyon

1 çay kaşığı

patates

3 adet

sumak

1 tatlı kaşığı

kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı

karabiber

1 çay kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Ciğeri asla suyla yıkamayın; su ciğerin sertleşmesine yol açar. Kanını süzgeçte bekleterek süzün.</li><li>Ciğerleri kızgın yağda çok uzun süre tutmayın; 2-3 dakikalık hızlı bir kızartma içi sulu ve yumuşak kalmasını sağlar.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Soğan Söğüşün Hazırlanması

Soğanları ay şeklinde doğrayıp maydanozla birlikte yıkayın ve ince ince kıyın. Üzerine sumak ve az tuz ekleyip ovalayın.

2. Ciğerin Temizlenmesi

Dana ciğerinin zarını bıçak yardımıyla temizleyin. Ciğeri suya değdirmeyin, sadece süzerek kanlı suyunu alın ve küp küp doğrayın.

3. Süt Banyosu

Doğranmış ciğerleri bir kaseye alın ve bir çay bardağı süt ekleyip 5-10 dakika bekletin.

4. Patateslerin Hazırlanması

Bu sırada patatesleri küp küp doğrayın.

5. Patateslerin Kızartılması

Tavaya sıvı yağ koyup kızdırın; önce patatesleri ekleyip kızartın ve yağdan alın.

6. Unlama İşlemi

Ciğerler sütle beklemişken un, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu karıştırın. Ciğerlerin her yerini bu unlu karışımla kaplayıp süzgeçte fazla unu eleyin.