Evde En Kolay & Yumuşak Mini Ekmekler

1. Ön Maya Hazırlığı

Yoğurma kabına maya ve şekeri ekleyip, üzerine bir su bardağı ılık suyu dökerek karıştırın.

2. Sıvı Karışım

Karışıma bir su bardağı ılık süt ve bir çay bardağı sıvı yağ ekleyin.

3. Hamur Yoğurma

Unu azar azar eklerken, unun üzerine bir tatlı kaşığı tuz ve doğranmış maydanoz uç kısımlarını ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.

4. İlk Mayalama

Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.

5. Beze Hazırlama

Mayalandıktan sonra hamuru toparlayıp ikiye bölün ve iki eşit beze hazırlayın.

6. Hamur Açma

Bezenin bir tanesini kenara alıp üzerine un serpip, elinizle düzeltip oklava ile kalınlığına göre açın (yufka inceliğinde olmamalı).

7. Şekillendirme

Açtığınız ekmeği yağlı kağıt serili tepsiye koyun ve çay bardağı ağzı ile yuvarlak dilimler kesin. Kenar fazlalıklarını alıp tekrar beze yapın.

8. Tepsi Mayası

Şekillendirdiğiniz hamur parçalarının üzerini temiz bir bezle kapatıp tepside de mayalandırın.

9. İlk Pişirme

Tavayı ısıtıp orta ateşte ekmekleri arkalı önlü pişirmeye başlayın.

10. İç Malzeme Ekleme

Pişen ekmeklerin içine istediğiniz kahvaltılık malzemeleri (çikolata, kaşar, domates vb.) koyun.

11. Son Dokunuş

Üzerlerine tereyağı veya sıvı yağ sürerek kızarana kadar çevirip pişirin ve sıcak servis yapın.