Evde En Kolay Zarf Pastası Tarifi

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına ılık su ve ılık sütü ekleyin, üzerine maya ve şekeri ilave edin.

2. Maya Aktivasyonu

Sıvı yağı da ekleyerek mayanın tamamen erimesini sağlayacak şekilde malzemeleri iyice karıştırın.

3. Hamur Yoğurma

Unu azar azar ekleyip tuzu ilave ederek, elden kolayca ayrılan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. Dinlendirme

Yoğurduğunuz hamuru tezgah üzerine alıp yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın.

5. Hamur Açma

Dinlenen hamurdan bezeler alıp merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açın ve üzerlerine hafifçe un serpin.

6. Bezeleri Hazırlama

Aynı açma işlemini diğer tüm hamur bezeleri için de sırayla tekrarlayın.

7. Yağlama

Önceden eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla açtığınız yufkaların üzerine eşit şekilde sürün.

8. Şekillendirme

Yufkaların kenarlarını içe doğru katlayarak zarf şekli verin ve katlanan yeni kenarları tekrar tereyağı ile yağlayın.

9. İç Harç Ekleme

Hamurların orta kısmına peynir ve maydanoz karışımını ekleyip, pişerken açılmaması için kenarlarını elinizle sıkıca bastırın.

10. İşlemi Tekrarlama

Aynı şekillendirme ve doldurma adımlarını kalan diğer tüm hamurlar için de uygulayın.

11. Tepsiye Dizme

Hazırladığınız zarf pastalarını fırın tepsisine dizin, üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı ve süt karışımını sürüp çörek otu veya susam serpin.

12. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın sarısı renk alıp çıtırlaşana kadar pişirin.