Evde En Kolay Zeytinli Rulo Ekmek Tarifi!

1. Ön Hazırlık

Ilık süt, yaş maya ve toz şekeri karıştırıp mayanın aktive olmasını bekleyin.

2. Hamur Başlangıcı

Unun bir kısmını kaseye alarak hamur yoğurmaya başlayın; aktive olan mayalı sütü ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın.

3. Yoğurma

Yumurta akını karışıma ekleyip tüm malzemeyi elinizle yoğurun ve hafif ele yapışır bir kıvam elde edene kadar azar azar un ekleyin.

4. İlk Mayalandırma

Hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın.

5. Şekillendirme

Mayalanan hamuru tekrar yoğurarak havasını alın ve tezgah üzerinde merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın.

6. Soslama

Zeytinyağı, kekik/fesleğen, biber salçası ve domates salçasını küçük bir kapta karıştırıp hamurun üzerine ince bir tabaka halinde sürün.

7. İç Harç

Ayıklanmış dilimli siyah zeytinleri soslu hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.

8. Rulo Yapma

Hamuru uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sıkıca sarın.

9. İkinci Mayalandırma

Hazırladığınız ruloyu yağlanmış kek kalıbına yerleştirin, üzerini kapatıp 30-60 dakika tepsi mayası için bekletin.

10. Üzeri İçin

Tepsi mayası gelen hamurun üzerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpiştirin.

11. Pişirme

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.