Evde En Kolay Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

1. Ön Hazırlık

Biberlerin içlerini parmak uçlarınızla temizleyin, yıkayın ve suyunu süzün.

2. Soğanları Soteleme

İç harcı için zeytinyağında küp doğranmış soğanları hafifçe soteleyin.

3. Salça Ekleme

Kavrulmuş soğanların üzerine bir yemek kaşığı dolusu karışık salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

4. Pirinç İlavesi

Üzerine iki buçuk su bardağı yıkanmış pirinç ekleyip salça her yere dağılana kadar karıştırın.

5. Baharatlandırma

Karışımı 2-3 dakika daha kavurduktan sonra kuru nane, karabiber ve tuzu ilave edip iyice karıştırın.

6. Domates Ekleme

Küp doğranmış domatesleri iç harca ekleyin.

7. Harcı Pişirme

Hazırladığınız bu harcı hafifçe pişmeye bırakın.

8. Biberleri Dizme

Biberleri orta boy olacak şekilde bir tencereye yan yana dizin.

9. Doldurma

Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine tatlı kaşığı yardımıyla doldurun.

10. Kapak Yapma

Biberlerin üzerlerine domates dilimleri (veya patates) yerleştirin.

11. Sos Hazırlama

Ayrı bir yerde sosu hazırlayın: Tencereye zeytinyağı koyup salçayı kavurun, sıcak su ile açın ve iki su bardağına yakın su ekleyin.

12. Pişirme

Hazırladığınız sosu biberlerin üzerine dökün ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin.

13. Servis

Pişen dolmaları oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirdikten sonra servis yapın.