Evde En Lezzetli Erik Pestili Tarifi!

1. Hazırlık

Kırmızı eriği güzelce yıkayın ve tencereye alın.

2. Şeker Ekleme

Üzerine bir su bardağı toz şeker ve bir su bardağı su ekleyin.

3. Kaynatma

Eriğin yumuşaması için ocağa koyup kaynatmaya başlayın. Ara sıra kontrol edin, köpüklenmeler olacağını unutmayın.

4. Süzme

Eriği yaklaşık 15 dakika kadar kaynattıktan sonra kepçe yardımıyla süzün. Süzme işlemini sıcakken yapmak daha iyi sonuç verir.

5. Püre Yapma

Çekirdek ve kabuk kalıncaya kadar eriği kaşıkla iyice süzdürün.

6. Nişasta Ekleme

Ayırdığınız erik suyuna 3 yemek kaşığı nişastayı çırpıp ekleyin. Nişastayı direkt sıcak suya katmayın, kıvamı sertleşebilir.

7. Pişirme

Karışımı tekrar ocağa alıp koyulaşıncaya kadar pişirin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.

8. Tepsiye Yayma

Kıvam alınca ocaktan alın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayın. Ne çok kalın ne de çok ince olmasına dikkat edin.

9. Kurutma

Pestili güneş alan balkonunuzda yaklaşık 24 saat kurutun.

10. Şekillendirme

Kuruyan pestili makasla kesip, isteğe göre üçgen veya rulo şeklinde hazırlayın.