Evde En Lezzetli Et Döner Tarifi

1. Harcın Hazırlanması

Dana kıyma, rendelenmiş soğan ve yoğurt geniş bir karıştırma kabında bir araya getirilir.

2. Baharatların Eklenmesi

Karışıma pul biber, toz biber, karabiber ve tuz eklenerek harç tamamlanır.

3. Yoğurma

Malzemelerin birbirine tamamen özleşmesi için harç yaklaşık 3-4 dakika boyunca iyice yoğrulur.

4. Porsiyonlama

Yoğurulan döner harcı eşit büyüklükte toplam 6 parçaya bölünür.

5. Şekillendirme

Her bir parça yuvarlanarak top haline getirilir; bu esnada kolay şekil vermek için avuç içi hafifçe yağlanır.

6. İnce Açma

Hazırlanan kıyma topları yağlı kağıt üzerine yerleştirilir ve çok ince olacak şekilde açılır.

7. Merdaneyle Düzleştirme

Kıymaların üzerine tekrar yağlı kağıt serilip hafifçe bastırılarak genişletilir ve merdane yardımıyla döner formu verilir.

8. Tepsiye Dizme

Şekil verilen ince döner yaprakları fırın tepsisine düzenli bir şekilde dizilir.

9. Fırınlama

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında dönerler yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakılır.

10. Son Pişirme

Pişen dönerler, harcın lezzetini iyice çekmesi ve dokusunun mükemmelleşmesi için aynı ısıda 5 dakika daha fırınlanır.