Evde En Lezzetli Ezogelin Çorbası Tarifi

1. Ön Hazırlık

Mercimek, pirinç ve bulguru yıkayıp tencereye alıyoruz. Üzerine 2,5 su bardağı sıcak suyu ilave ederek haşlanmaya bırakıyoruz.

2. Soğanları Kavurma

Ayrı bir tavada iki orta boy soğanı küçük doğrayıp, 2 yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağ ile yakmadan kavuruyoruz.

3. Un Ekleme

Soğanlar kavrulunca içerisine 2 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırıyoruz.

4. Salça İlavesi

Unun üzerine bir dolu yemek kaşığı domates ve biber salçası ekleyerek, salça kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

5. Sosu Hazırlama

Salçanın üzerine yaklaşık 2 su bardağı tavuk suyu ekliyor; topak kalmaması için çırpıyoruz.

6. Birleştirme

Haşlanan pirinçli ve mercimeklerin olduğu tencereye bu hazırladığımız salçalı karışımı ilave ediyoruz.

7. Baharatlandırma

Son olarak kuru nane ve isteğe bağlı baharatları ekliyoruz. Tuz miktarını, kullandığımız tavuk suyunun tuz oranına göre ayarlıyoruz.

8. Pişirme

Çorbayı 10 dakika kısık ateşte kaynatıp sıcak olarak servis ediyoruz.