Evde En Lezzetli Kısır Tarifi

1. Bulguru Hazırlama

Bulguru kaba alıp bekletin, ıslatmayın.

2. Soğanları Soteleme

İki soğanı ince doğrayın, tavada çay bardağı sıvı yağ ile soteleyin.

3. Salçayı Ekleme

Salçaları ilave edip salça ve soğan karışımı güzelce kavrulana kadar pişirin ve kenara alın.

4. Havuçları Pişirme

Havuçları rendenin büyük kısmı ile rendeleyin; havuçların üzerine 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip 5 dakika soteleyin.

5. Bulguru Demleme

Bulgura kaynar su ilave edin, bir buçuk su bardağı sıcak suyu ekledikten sonra suyunu süzer ve demlenmeye bırakın.

6. Yeşillikleri Doğrama

Bulgur demlenirken; marul, maydanoz sapları, yeşil soğan ve salatalığı incecik doğrayın.

7. Baharatlama

Demlenen bulguru geniş bir kaba alın; tuz, pul biber, karabiber, sumak, nane, limon suyu ve nar ekşisini ilave edip karıştırın.

8. Soslama

Kenara ayırdığınız salçalı soğanlı harcı bu karışımın üzerine alın.

9. Havuç Ekleme

Sotelediğiniz havuçları ekleyin.

10. Karıştırma

Son olarak doğradığınız tüm yeşillikleri üzerine ekleyip, fazla ezmeden güzelce elinizle karıştırın.