Evde En Lezzetli Kıvrımlı Börek Tarifi

1. Sıvı Karışım

Yoğurma kabına tuz, su, süt, maya ve şekeri ekleyip karıştırın.

2. Hamur Hazırlığı

Sıvı yağ ve yumurtayı ilave edip karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun ve dinlenmeye bırakın.

3. Kıymalı Harç

Tavada sıvı yağ ile kıymayı kavurun, ardından doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.

4. Sebzelerin Eklenmesi

İnce doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ilave edip soteleyin.

5. Harcı Tamamlama

Rendelenmiş patatesleri, tuzu, pul biberi ve karabiberi ekleyip güzelce harmanlayın ve ocaktan alın.

6. Bezeleri Hazırlama

Dinlenen hamuru tezgahta açıp mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak bezeler oluşturun.

7. Yağlama ve Sarma

Açılan hamurları eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile yağlayın, hazırlanan iç harcı yufkanın her tarafına serpip oklavayla sarın.

8. Tepsiye Dizme

Bu işlemi tüm bezeler için tekrarlayın ve börekleri fırın tepsisine yerleştirin.

9. Pişirme

Üzerine kalan eritilmiş yağ karışımından gezdirin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.