Ana Sayfa/Dolma - Sarma Tarifleri/Evde En Lezzetli Kuru Dolma Tarifi

📍 Türk MutfağıDolma - Sarma Tarifleri

Evde En Lezzetli Kuru Dolma Tarifi

Name: Evde En Lezzetli Kuru Dolma Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 çay bardağı Sıvı Yağ; 15 adet Kuru Patlıcan; 1 yemek kaşığı Biber Salçası; 3 su bardağı Sıcak Su; 2 su bardağı Pirinç; 15 adet Kuru Biber; 1 yemek kaşığı Domates Salçası; 2 yemek kaşığı Nar Ekşisi; 2 adet Kuru Soğan; 1 tutam Maydanoz; 1 tatlı kaşığı Baharatlar (Karabiber, pul biber, nane); 1 adet Yumurta

⏱️ Hazırlama: 30 dk🍳 Pişirme: 75 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

320 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

45g

Günlük ihtiyacın %16'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

12g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

Sıvı Yağ

1 çay bardağı

Patlıcan

15 adet Kuru

Biber Salçası

1 yemek kaşığı

Sıcak Su

3 su bardağı

Pirinç

2 su bardağı

Biber

15 adet Kuru

Domates Salçası

1 yemek kaşığı

Nar Ekşisi

2 yemek kaşığı

Soğan

2 adet Kuru

Maydanoz

1 tutam

Baharatlar (Karabiber, pul biber, nane)

1 tatlı kaşığı

Yumurta

1 adet

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Kuru patlıcanların acı suyunu salması ve daha yumuşak olması için haşlama suyuna bir çimdik tuz ve birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.</li><li>Dolmaları doldururken pirincin şişme payını hesaba katarak üst kısımlarında mutlaka bir parmak boşluk bırakın; aksi takdirde harç dışarı taşacaktır.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Ön Hazırlık

Kuru patlıcan ve biberleri kaynar su dolu tencereye alarak yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.

2. Harcın Hazırlanması

Yıkanmış pirinç, ince kıyılmış soğan, maydanoz, yumurta, baharatlar, nar ekşisi, salçalar ve yağı bir kapta birleştirerek güzelce yoğurun.

3. Doldurma Aşaması

Hazırladığınız iç harcı, pişerken şişme payını düşünerek patlıcan ve biberlerin içine çok sıkıştırmadan doldurun.

4. Tencereye Dizme

Doldurduğunuz sebzeleri tencereye dik veya yatay şekilde dizin; arzu ederseniz tencerenin tabanına lezzet vermesi için kemikli et yerleştirebilirsiniz.

5. Pişirme

Dolmaların üzerine bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin, dolma taşı veya ağırlık yerleştirip kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 1 saat 15 dakika pişmeye bırakın.