Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Evde En Lezzetli Patlıcanlı Gözleme Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Evde En Lezzetli Patlıcanlı Gözleme Tarifi

Name: Evde En Lezzetli Patlıcanlı Gözleme Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 adet Orta boy soğan (ince doğranmış); 0.5 çay bardağı Zeytinyağı (kavurmak için); 2 su bardağı Su (hamur için); 3 adet Patlıcan (küp küp doğranmış); 1 tatlı kaşığı Tuz (damak tadına göre); 1 yemek kaşığı Tereyağı (üzeri için, isteğe bağlı); 2 adet Yeşil biber (doğranmış); 1 çay kaşığı Kimyon, karabiber, toz kırmızı biber; 1 tatlı kaşığı Tuz (hamur için); 4 su bardağı Un (silme un önerilir); 1 adet Domates (küçük küçük doğranmış); 1 yemek kaşığı Salça (isteğe bağlı)

⏱️ Hazırlama: 30 dk🍳 Pişirme: 20 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

290 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

48g

Günlük ihtiyacın %17'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 6 Kişilik

boy soğan (ince doğranmış)

1 adet Orta

Zeytinyağı (kavurmak için)

0.5 çay bardağı

Su (hamur için)

2 su bardağı

(küp küp doğranmış)

3 adet Patlıcan

Tuz (damak tadına göre)

1 tatlı kaşığı

Tereyağı (üzeri için, isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı

biber (doğranmış)

2 adet Yeşil

Kimyon, karabiber, toz kırmızı biber

1 çay kaşığı

Tuz (hamur için)

1 tatlı kaşığı

Un (silme un önerilir)

4 su bardağı

(küçük küçük doğranmış)

1 adet Domates

Salça (isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Patlıcanların acısını tamamen çıkarmak için doğradıktan sonra tuzlu suda en az 15-20 dakika bekletin ve süzdükten sonra iyice kurulayarak kavurun.</li><li>Gözleme hamurunun daha kolay açılması için bezeleri hazırladıktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüp 10-15 dakika dinlendirin.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Ön Hazırlık

Patlıcanları yıkayıp küp doğrayın ve acısının çıkması için tuzlu suda bekletin.

2. Patlıcanları Kavurma

Yarım çay bardağı zeytinyağında süzüp kuruladığınız patlıcanları kavurun.

3. Sebzeleri Ekleme

İnce doğranmış soğan ve yeşil biberleri ekleyip yumuşayana kadar biraz daha kavurun.

4. Harcı Tatlandırma

Doğradığınız domatesi, kimyonu, karabiberi, toz kırmızı biberi ve tuzu ekleyin; salça kullanacaksanız bu aşamada ilave edin. Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

5. Hamuru Yoğurma

Hamur için yoğurma kabına 2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuzu koyun, üzerine 4 su bardağı unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

6. Bezeleri Hazırlama

Hazırladığınız hamurdan eşit büyüklükte yaklaşık 15 adet beze yuvarlayın.

7. Gözlemeleri Doldurma

Her bir bezeyi unlanmış tezgahta incecik açın, içine soğumuş patlıcanlı harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını parmak uçlarınızla sıkıca bastırarak kapatın.