Evde En Lezzetli Tahinli Çörek Tarifi

1. Hamur Hazırlığı

Ilık süt, ılık su, kuru maya, toz şeker, sıvı yağ ve tuzu karıştırarak maya ve şekerin erimesini sağlayın.

2. Yoğurma

Kontrollü bir şekilde un ekleyerek önce spatula ile toparlayın, ardından özlü bir hamur elde edene kadar elinizle yoğurun.

3. Mayalama

Hazırlanan hamuru aynı kabın içine alarak oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

4. Harcın Hazırlanması

Ayrı bir kapta tahin ve toz şekerini karıştırın; tahin koyu kıvamsa azar azar su ile açın.

5. Hamurun Şekillendirilmesi

Mayalanan hamurun havasını alıp dört eşit bezeye bölün ve her birine tahinli harç sürerek yumak yapın.

6. Açma ve Sarma

Bezeleri merdane yardımıyla çok aşırı inceltmeden açın, üzerine bolca tahin sürüp rulo şeklinde sarın.

7. Pişirme Hazırlığı

Hazırlanan çörekleri fırın tepsisine dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı susam serpiştirin.

8. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.