Evde En Lezzetli Tereyağlı Açma Tarifi | Yumuşacık Puf Puf Kahvaltı!

1. Maya Aktivasyonu

Yoğurma kabına ılık sütü, ılık suyu, toz şekeri ve instant mayayı ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekleyin.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi

Aktifleşen mayanın üzerine zeytinyağını/ayçiçek yağını, yumurta akını ve süt kaymağını (veya eritilmiş tereyağını) ekleyip karıştırın.

3. Hamurun Yoğrulması

Yavaş yavaş un ve tuzu ekleyerek hamuru yoğurun; yumuşacık, ele yapışmayan pürüzsüz bir kıvam elde edin.

4. İlk Mayalama

Hamuru streç filmle kaplayıp ılık bir ortamda en az 45 dakika ile 1 saat arasında mayalanmaya bırakın.

5. Bezelerin Hazırlanması

Mayalanan hamurun gazını alıp toparlayın ve mandalina büyüklüğünde 12 eşit bezeye bölün.

6. Dinlendirme ve Yağlama

Hamur bezelerini poşet altında dinlendirip, her birinin üzerine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı parçasını koyun.

7. Hamurların Açılması

Hamurları hafifçe sıvı yağlanmış tezgahta elinizle yavaşça açın ve üzerindeki tereyağını tüm yüzeye yayarak hamuru büyütün.

8. Şekil Verme

Açtığınız hamurları rulo yapıp kendi etrafında kıvırarak simit bağlar gibi uçlarını birleştirip şekil verin.

9. Tepsi Mayası

Şekil verilen açmaları fırın tepsisine dizip tepsi mayası alması için 20-30 dakika bekletin.

10. Üzerinin Süslemesi

Tepside kabaran açmaların üzerine çırpılmış yumurta sarısını nazikçe sürün ve çörek otu serpin.

11. Pişirme

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.