Evde En Yumuşak Poğaça Tarifi

1. Ön Hazırlık

Karıştırma kabına ılık süt, şeker, yumurta beyazları, maya ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.

2. Aktifleştirme

Bu karışımın aktifleşmesi ve mayanın kabarması için bir süre bekleyin.

3. Sıvı Karışım

Maden suyunu (oda sıcaklığında) ekleyip tatlı kaşığı tuz ile birlikte hamuru toparlayın.

4. Yoğurma

Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edin.

5. Mayalandırma

Hamuru dinlenmeye bırakın ve mayalandıktan sonra eşit büyüklükte bezeler yapmaya başlayın.

6. Şekillendirme

Hamuru elinizle açıp iç harcı (tulum peyniri) koyarak istediğiniz şekli verin ve kapatın.

7. Düzeltme

Tersini çevirip tekrar şekillendirin.

8. Süsleme

Tepsiye dizin, üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün (isteğe bağlı çörek otu veya susam serpin).

9. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri altın sarısı rengini alıp kızarana kadar pişirin.