Evde Fırın Gibi Lezzetli Somun Ekmek Yapımı

1. Ön Maya Hazırlığı

Yoğurma kabına tepeleme tatlı kaşığı şeker ve kuru mayayı alın. Üzerine bir çay bardağı ılık su ekleyip karıştırın.

2. Aktifleştirme

Mayanın aktifleşmesi için üzerini kapatıp 1 dakika bekletin.

3. Sıvı Karışım

Karışımı tekrar karıştırıp kalan ılık suyu (toplamda 250 ml olacak şekilde) ekleyin.

4. Un İlavesi

Üzerine unu ve bir tatlı kaşığı tuzu ekleyip hamuru spatulayla karıştırın.

5. Yoğurma

Hamuru güzelce yoğurun; sakız gibi, özlü bir kıvam alması önemlidir.

6. İlk Mayalanma

Yoğrulmuş hamurun üzerini kapatıp sıcak bir ortamda iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

7. Toparlama

Mayalanan hamuru unlanmış tezgah üzerine alıp toparlayın ve güzelce yoğurun.

8. Bezeleme

Hamurdan iki eşit parça kesip, her birini beze haline getirin.

9. Şekil Verme

Bezleri katlama yöntemiyle ortası bombeli, kenarları ince olacak şekilde rulo yapıp ekmek şekli verin.

10. Tepsiye Dizme

İkinci ekmeği de aynı yöntemle hazırlayıp fırın tepsisine yerleştirin.

11. Tepsi Mayası

Ekmekleri tepside, sıcak bir ortamda tekrar mayalanmaya bırakın.

12. Pişirme

Önceden ısıtılmış fırına, içine kaynar su dolu bir kap koyarak ekmekleri pişmeye gönderin.

13. Çizik Atma

Pişen ekmeklerin üzerine isteğe göre keskin bir bıçakla çizik atabilirsiniz.