Evde Fırın Gibi: Yumuşacık Ramazan Pidesi Tarifi

1. Maya Aktifleştirme

Kaseye ılık suyu, instant mayayı ve toz şekeri koyun. Maya aktifleşene kadar karıştırın.

2. Un Ekleme

Bu karışımın üzerine dört su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.

3. Tuz İlavesi

Hamura bir tatlı kaşığı tuzu ilave edin ve yoğurmaya başlayın.

4. Yoğurma

Tüm unu ekledikten sonra ortalama 4-5 dakika daha yoğurun.

5. İlk Mayalandırma

Hamuru toparlayıp üzerini kapatarak bir saat mayalandırın.

6. Beze Yapma

Mayalanan hamuru tezgaha alın, iki eşit parçaya bölün ve beze haline getirin.

7. Tepsi Mayası

Bezeleri fırın tepsisine yerleştirin, parmak uçlarınızla büyüklüğünü ayarlayın ve üzerine bezle kapatıp yarım saat daha mayalandırın.

8. Diğer Pide

Bu işlemi diğer pide için de tekrarlayın.

9. Şekillendirme

Mayalanan hamurların üzerine yumurta sarısı sürün ve şekillendirme işlemini yapın; üzerini susamla süleyin.

10. Pişirme

Fırını 230 dereceye ayarlayıp pideleri fırına verin ve kontrollü bir şekilde pişirin.

11. Dinlendirme

Pişen pidelerin üzerini bezle kapatarak kendi sıcaklığında dinlendirin; bu, yumuşaklığını korumasının sırrıdır!