Evde Fırından Taze Çıkan Mini Ekmekler Tarifi

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kasesine ılık su, instant maya ve toz şekeri ekleyip aktifleşene kadar karıştırın.

2. Un İlavesi

Maya aktifleştikten sonra sıvı yağ ve unu kontrollü olarak ilave edin. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyin.

3. Yoğurma

Hamur ağırlaşıncaya kadar spatulayla karıştırıp, ardından elinizle 6-7 dakika yoğurun; ele yapışmayan kıvamı yakalayın.

4. Pürüzsüzleştirme

Hamuru masada yumruklayarak pürüzsüz hale getirin.

5. Porsiyonlama

Hamuru dokuz eşit parçaya bölüp beze haline getirin ve dinlendirin.

6. Tepsiye Dizme

Bezeleri yağlı kağıt serili tepsiye aralık bırakarak yerleştirin.

7. Mayalama

Bezeleri 45 dakika mayalandırın (ılık ortamda daha hızlı olur).

8. Gazını Alma

İlk havasını aldıktan sonra hamuru toparlayıp hava kabarcıklarını söndürün.

9. Şekillendirme

Bezelerin üzerine çizikler atın ve fırça yardımıyla su sürerek kızarmasını sağlayın.

10. Pişirme

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, altına soğuk su koyarak yaklaşık 35 dakika pişirin.