Evde Fırından Yeni Çıkmış Gibi Ramazan Pidesi Tarifi

1. Ön Maya Hazırlığı

Yoğurma kabına maya ve şekeri alın, üzerine ılık suyu ekleyip eritin.

2. Sıvı Ekleme

Kalan suyu da ekleyin.

3. Hamur Karıştırma

Unu ve tuzu ekleyerek karıştırın ve topaklanana kadar yoğurun.

4. Yağlama ve Yoğurma

Hamuru elinizle de iyice yoğurun ve sıvı yağla yumuşatın.

5. Katlama

Hamuru içe doğru katlayarak güzelce yoğurun.

6. İlk Açma

Hamuru yağlı kağıt üzerine alın, un serpin ve hamurunuzu açmaya başlayın.

7. Tepsi Mayası

Açılan hamurun üzerini kapatıp 15-20 dakika mayalandırın.

8. Bulamaç Hazırlığı

Silme un, çok az su ve yumurta sarısını karıştırarak bulamacı hazırlayın.

9. Şekillendirme

Mayalanan hamuru tezgaha alın, bulamacını üzerine sürün ve şekil vermeye başlayın (çemberi yapıp ortasını geçin).

10. Son Form

Kenarlarından çekiştirerek pideye istediğiniz formu verin.

11. Süsleme

Üzerine çörek otu ve susam serpin.

12. Fırın Hazırlığı

Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısının; bir kase su koyun.

13. Pişirme

Pideyi fırına verip pişirin.