Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Evde Geleneksel Biberli Ekmek Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Evde Geleneksel Biberli Ekmek Tarifi

Name: Evde Geleneksel Biberli Ekmek Tarifi
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 çay kaşığı nane; 0.5 paket yaş maya (veya 1 paket instant maya); 1 tatlı kaşığı silme şeker; 1 tatlı kaşığı çörekotu; 1 su bardağı sıvı yağ; 0.5 kase lor peyniri veya çökelek; 0.5 demet maydanoz (ince ince kıyılmış); 1 su bardağı ılık su; 0.5 çay bardağı sızma zeytinyağı; 2 yemek kaşığı susam; 1 tatlı kaşığı silme tuz; 3 yemek kaşığı biber salçası; 1 adet orta boy soğan (ince ince kıyılmış); 1 su bardağı ılık süt; 5 su bardağı + 4 yemek kaşığı un

⏱️ Hazırlama: 40 dk🍳 Pişirme: 30 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

280 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

35g

Günlük ihtiyacın %13'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

12g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 10 Kişilik

nane

1 çay kaşığı

maya (veya 1 paket instant maya)

0.5 paket yaş

silme şeker

1 tatlı kaşığı

çörekotu

1 tatlı kaşığı

sıvı yağ

1 su bardağı

peyniri veya çökelek

0.5 kase lor

(ince ince kıyılmış)

0.5 demet maydanoz

ılık su

1 su bardağı

sızma zeytinyağı

0.5 çay bardağı

susam

2 yemek kaşığı

silme tuz

1 tatlı kaşığı

biber salçası

3 yemek kaşığı

boy soğan (ince ince kıyılmış)

1 adet orta

ılık süt

1 su bardağı

+ 4 yemek kaşığı un

5 su bardağı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Hamurun daha yumuşak ve pofuduk olması için unu mutlaka eleyerek ve yavaş yavaş ekleyin.</li><li>Biberli harcın ekmeğin üzerinden dökülmemesi için harcı bezelerin üzerine koyduktan sonra parmak uçlarınızla hafifçe bastırarak hamura sabitleyin.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Hamur Hazırlığı

Geniş bir kaba ılık süt, ılık su ve yaş mayayı ekleyip eriyene kadar çırpın. Eritince sıvı yağı, ardından kontrollü olarak un, şeker ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. Mayalandırma

Hamuru streç filmle kapatıp ılık bir ortamda 30 dakika mayalanmaya bırakın.

3. İç Harcı Hazırlama

Ayrı bir kapta ince kıyılmış soğanı, maydanozu, biber salçasını, lor/çökeleği, çörekotunu, naneyi, susamı ve zeytinyağını karıştırarak iç harcınızı hazırlayın.

4. Bezeler Oluşturma

Mayalanan hamuru toparlayıp avuç içinde eşit büyüklükte (yaklaşık 20-24 adet) bezeler yapın.

5. Tepsi Mayası ve Şekil Verme

Bezeleri tepsiye aralık bırakarak dizin ve dinlenmeye bırakın. Ardından parmak uçlarıyla ortalarında çukur açıp hazırladığınız harcı her bir bezenin üzerine ekleyin.