Evde Gül Şeklinde Çıtır Çıtır Tatlı Yapımı

1. Sıvı Karışım

Yoğurma kabına sirke, kabartma tozu ve yumurtayı ekleyip homojen bir şekilde karıştırın.

2. Hamur Yoğurma

Su, süt, sıvı yağ ve unu kontrollü bir şekilde ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

3. Dinlendirme

Hamuru elinizle iyice yoğurduktan sonra üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın.

4. Beze Hazırlama

Dinlenen hamurdan kesim aparatı yardımıyla 8 adet eşit beze hazırlayın.

5. Yufka Açma

Bezeleri bol nişasta kullanarak merdane veya oklava yardımıyla mümkün olduğunca ince olacak şekilde açın.

6. İstifleme

Hazırlanan yufkaların aralarına nişasta sürerek üst üste dizin ve kurumamaları için poşetleyin.

7. Şekillendirme

Yufkaların içine isteğe bağlı olarak kuruyemiş serpiştirip büzerek gül şekli verin ve katlayın.

8. Tepsiye Dizme

Şekil verip dilimlediğiniz hamurları fırın tepsisine düzenli bir şekilde yerleştirin.

9. Pişirme

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı ve üstü altın sarısı renk alana kadar pişirin.

10. Şerbet Hazırlama

Şeker, su ve limon dilimini tencereye alıp kaynatarak kıvamlı bir şerbet hazırlayın.

11. Şerbetleme

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti gezdirin ve şerbetini çekmesi için en az bir saat dinlendirin.