Evde Hazırlanan Havuçlu En Lezzetli Hamur İşi Tarifi

1. Hamur Yoğurma

Un, tuz ve soğuk suyu bir kaba alarak kulak memesi kıvamından biraz daha sert, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. Dinlendirme

Yoğurduğunuz hamuru toparlayıp üzerine nemli bir bez örterek en az 15 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.

3. İç Harç Hazırlığı

Beyaz peyniri bir çatalla ezin; içine ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş havuç ve karabiberi ekleyerek homojen bir harç elde edin.

4. Yufka Açma

Dinlenen hamuru iki eşit bezeye bölün ve unlanmış tezgahta yaklaşık 50 cm çapında, ince bir yufka olana kadar açın.

5. Kesme İşlemi

Açtığınız ince yufkayı bıçak veya rulet yardımıyla eşit büyüklükte kare parçalara bölün.

6. Doldurma ve Kapatma

Karelerin merkezine hazırladığınız iç harçtan koyun ve hamurları üçgen formunda kapatarak kenarlarına iyice bastırın.

7. Kızartma

Geniş bir tencerede bol ayçiçek yağını iyice kızdırın; hazırladığınız hamurları arkalı önlü altın sarısı renk alana kadar hızlıca kızartın.